Bir adım önde...
Günün Haberleri Giriş Sayfam Yap Favorilere Ekle Künye İletişim Son Dakika Ekle RSS
 
mehmetkesim
 
ANA SAYFA MAGAZİN SİNEMA MÜZİK MEDYA FOTO GALERİ VİDEO GALERİ TÜMÜ
ANTALYA   14/18 °C
 
 
    GAÜ Beşeri Bilimler Fakültesi Psikoloji Bölüm mezunlarını Buluşturan Zirve  
 
    Uganda’nın Ankara Büyükelçisi Turizm Fuarı’nda Kemer standında  
 
    Bir Başarılı Çalışma Daha.Kardiyolojinin kalbi Akdeniz Üniversitesi’nde attı  
 
    Kıbrıslı Türkler İngiltere'de 21 Aralık Nöbetine Hazırlanıyor  
Kurban Bayramında Beslenmeye Dikkat
Kurban Bayramında Beslenmeye Dikkat
 
Kurban Bayramı’nda, Bayram geleneklerimizden olan tatlı, şeker tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır. Özellikle hava sıcaklığının arttığı bu bayramda beslenmeye dikkat
 
7 Temmuz 2022 Perşembe - 01:26

Kurban Bayramı’nda, Bayram geleneklerimizden olan tatlı, şeker tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır. Ancak özellikle bu dönemde şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (şeker hastalığı) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir. Kurban bayramında; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağıtılmasına özen gösterilmelidir.

  • Bayram sabahı kurban kesme telaşı ile kahvaltı öğününü atlanabilmektedir. Kahvaltı öğününün sağlıklı bir gün geçirmek için önemli olduğu unutulmamalıdır.
  • Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olan kişiler, Kurban Bayramı'nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, kısıtlı miktarlarda tüketmeli ve aşırıya kaçmamalıdır.
KURBAN ETİ NASIL TÜKETİLMELİ?
 Etler sindirimi zor olan besinlerdir. Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmelidir.
  • Genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.
KURBAN ETLERİNİ NASIL PİŞİRMELİYİZ?
 Kurban Bayramı'nda, etin tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmelidir.
  • Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli "kanserojen maddelerin" oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir.
  • Etler iyi kalite proteinin yanı sıra yağ, çeşitli mineraller ve vitaminleri de içermelerine rağmen C ve E vitaminini içermezler. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında sebzelerin de tüketilmesi sağlıklı beslenme için gereklidir. Ayrıca besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir.
  • Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir.
  • Özellikle kuyruk yağı veya tereyağının et yemeklerinde kullanılmasından kaçınılmalıdır.
  • Etler ızgarada pişirilirken, etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve "kömürleşme" sağlamayacak şekilde ayarlanmalıdır.
  • Yüksek ateş yüzeydeki proteinleri birdenbire katılaştırır ve ısı etin iç kısmına ulaşamaz. Bu nedenle etlerin iç sıcaklığı en az 75 ºC olmalıdır. Çok yüksek ısı, etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açarak besin öğesi kaybını artırır.
  • Bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı unutulmamalı ve etler kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemelidir. 
  • Hayvanların kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında kişisel hijyen kuralları ihmal edilmemelidir. 
KURBAN ETLERİNİ NASIL SAKLAMALIYIZ?
 Kesilen etlerin korunması ve saklanması insan sağlığı açısından çok önemlidir.
  • Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise 3-4 ay süreyle saklanabilir.
  • Etler kolaylıkla bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı "mikroorganizmalar" için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.
  • Etlerin, "oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil", yine buzdolabının alt bölmesinde çözünmesi sağlanmalıdır. Derin dondurucuda saklanan etin buzdolabının sebzelik kısmının üstüne konularak çözünmesi beklenebilir. Etin çabuk çözünmesi amacıyla oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler, insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirmektedir.
  • Et hazırlamada kullanılan kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğrama işlemi yapılmamalıdır.
Bayramlarda da yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun miktarda et tüketirken çeşitlilik yaratmak için, diğer besin grupları olan ‘süt (süt, yoğurt, ayran, peynir vb) grubu’, ‘ekmek (tahıl; makarna, bulgur, pirinç )) grubu’, ‘sebze grubu’ ve ‘meyve grubu’ ile aynı öğünde birlikte tüketmeye özen gösterilmelidir.
Byturco Medya Yayın Grubu ailesi olarak Tüm vatandaşlarımızın ,okurlarımızın ,sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmelerini dileriz.

Arkadaşına Gönder   Yazdır   Önceki sayfa   Sayfa başına git  
 
 
Ercan Havalimanı'nda Kurban Bayramı Yoğunluğu
 
Minik HÜMEYRA Kazandı Tedaviye Gidiyor.
 
 
FACEBOOK YORUM Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
YORUMLAR     Onay bekleyen yorum yok.
 

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
 
 
 
   
 
Bu haber henüz yorumlanmamış...

 
DİĞER HABERLER
 
Prof.Dr.Murat Kuloğlundan Maskeli Depresyon Uyarısı
Prof.Dr. Kuloğlu Depresyon günümüzde dünyanın en önemli sağlık sorunlarından ...
Siber Zorbalık Nedir ? Ne Tür Psikolojik Sorunlara Neden Olabilir ?
Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Öğretim Görevlisi Klinik Psikolog Berrak ...
Mehmet Kesim 'Hoş Geldin 2022' Şiiriyle Tüm Dünyaya Seslendi.
Gazeteci ,Şair Mehmet Kesim 'Hoş Geldin 2022' Şiiriyle Hem Türkçe Hem ...
Prof.Dr.Murat Kuloğlu Yazdı :​ İklim Değişikliği ve İnsan Psikolojisi
Prof.Dr. Kuloğlu İklim değişikliğinin İnsan psikolojisi üzerindeki etkleri ...
 
 
Vet.Hek.Tunahan Mulla :Köpek ve Kedilerde Mikroçip ve Yasal Kimlik
Antalya Pet Point Veteriner Kliniği yetkilisi Vet.Hek.Tunahan Mulla Köpek ...
Prof.Dr.Murat Kuloğolu' dan 'KIŞ DEPRESYONU' İçin Tavsiyeler
Psikiyatri alanındaki başarılı çalışmalarıyla dikkat çeken Prof.Dr. Kuloğlu ...
Doçent Dr.Psikanalist Aysin Sinal'dan Sosyal Medyanın Hayatımız Üzerindeki Etkileri
Girne Amerikan Üniversitesi Beşeri Bilimler Fakültesi Dekanı Doçent Dr.Psikanalist ...
Prof.Dr.Murat Kuloğlu Uyardı :Alışveriş Bağımlılığına Dikkat
Prof.Dr. Kuloğlu Alışveriş Bağımlılığı konusUnu ve ne yapılması gerektiğini ...
 
 
Vet.Hek.Tunahan Mulla : Pandemi Hayvanları Nasıl Etkiledi ?
Antalya Pet Point Veteriner Kliniği yetkilisi Vet.Hek.Tunahan Mulla Covid-19 ...
Doç.Dr. Psikanalist Aysin Sinal : Virüs Psikolojimizi ve İnsan Ruhunu Nasl Etkiledi ?
Girne Amerikan Üniversitesi Beşeri Bilimler Fakültesi Dekanın Doç.Dr. ...
Prof.Dr. Murat Kuloğlu'ndan Diş Sıkma Rahatsızlığı Olanlara Uyarı
Prof.Dr. Murat Kuloğlu : Bruksizm (diş sıkma/gıcırdatma) sık görülen ve ...
Doç.Dr. Psikanalist Aysin Sinal Kaygı Endişe Korkularımızdan Kurtulmanın Yollarını Açıkladı
Girne Amerikan Üniversitesi Beşeri Bilimler Fakültesi Dekanın Doç.Dr. ...
 
 
Mevlüt Çavuşoğlu
  GÜNÜN MANŞETLERİ
GAÜ Beşeri Bilimler Fakültesi Psikoloji Bölüm mezunlarını Buluşturan Zirve

GAÜ Beşeri Bilimler Fakültesi Psikoloji Bölüm mezunlarını Buluşturan Zirve

  Şimdi 5 Gazetemiz 1 Reklam Ajansımızın Dahada Büyüme Zamanı
  YAZARLAR
 
 
Turizmin Kalbi Festvaller Kenti Alanya
 
Hakan Solaker
 
 
Şimdi 5 Gazetemiz 1 Reklam Ajansımızın Dahada Büyüme Zamanı
 
Magazin Ekibi diyor ki...
  ÇOK OKUNANLAR
  FOTO GALERİ
Burçin Terzioğlu ve İlker Kaleli

Burçin Terzioğlu ve İlker Kaleli

  ÇOK YORUMLANANLAR
  FACEBOOK'TA MAGAZİN EKİBİ
  TWITTER'DA MAGAZİN EKİBİ
  ANKET
     
 
Hande Yener mi? Demet Akalın mı?

Hande Yener
Demet Akalın

Sonuçlar Anket arşivi
 
     
 
 
 
  •Künye
  •İletişim
  •Reklam
  •Sitene EKle
 
 
  •Magazin
  •Sinema
  •Müzik
  •TV Dünyası
  •Moda
  •Medya Dünyası
  •Kültür&Sanat
  •Turizm
  •Yaşam
  •Teknoloji
 
 
  •deneme